Кухня нашего ресторана строится на рыбе и морепродуктах. Вы можете попробовать дары моря как в чистом виде, так и приготовленные блюда с ними. Уверены, что большинство наших гостей впервые узнают о существовании таких морских деликатесов, но стоит только попробовать. Шеф-повар Дмитрий держит курс на средиземноморскую гастрономию, но флагманом нашего ресторана является Сахалинская кухня. Мы предлагаем блюда из морской корюшки и дикого лосося, палтуса и трески, камбалы и морского ерша, осьминога и трубача.
В «Рыбе моей мечты» помнят и про мясоедов, готовят перепелок со шпинатом и тыквенным пюре, дикого кабана с полбой и пюре из краснокочанной капусты, оленя с диким рисом и вешенками.
Ну а от вкусных десертов не откажется никто! Мы предлагаем шоколадный фондан, крембрюле, фруктовые сорбеты.
СЕЗОННОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ
Сахалинская корюшка (300г)
в поленте
700
Навага (390г)
картофельное пюре, ким-чи, луковый соус
680
МОРСКИЕ ДЕЛИКАТЕСЫ ИЗ АКВАРИУМА
УСТРИЦЫ (ЦЕНА ЗА 1 шт)
Устрица #1
Устрица #2
300
380
ГРЕБЕШОК (ЦЕНА ЗА 100 г)
Гребешок
220
РАКУШКИ (ЦЕНА ЗА 1 шт)
Анадара
Спизула
800
700
КРАБ (ЦЕНА ЗА 100 г)
Волосатый
Камчатский (Королевский)
210
260
ОТВАРНЫЕ МОРЕПРОДУКТЫ
ЦЕНА ЗА 100 г
Гребешок
Спизула
Осьминог
Трубач
Фаланга краба
Креветка Ботан
Креветка Северная
870
750
700
750
1035
800
500
ИКРА
Лососевая (50г.)
Морского ежа (20г.)
450
300
ДЛЯ НАЧАЛА
Севиче из гребешка (190г)
авокадо, карамелизированная тыква, кокосовыѝ соус
900
Тартар из гребенчатоѝ креветки (140г)
1020
Гребешок в горчичной заправке (120г)
900
Трубач в горчичной заправке (120г)
900
Трепанг в кисло-сладком соусе (80г)
3700
Нарезка дикого лосося (120г)
700
Паштет из куриной печени (230г)
бриошь, конфитюр из яблок и вишни
700
Сырный борд (280г)
1500
Тартар из тунца (140г)
икра сельди, желток, редис, гречка
950
Татаки из тунца (160г)
Брюшная часть, дайкон, горчица, имбирь
980
САЛАТЫ
Трубач отварной, шампиньоны, салат айсберг, хумус (240г)
820
Кукумария, ростки сои, огурец, редис (160г)
780
Краб, авокадо, яблочный мармелад, соус Айоли (190г)
1010
Осьминог отварной, водоросли Кайсо, рисовая лапша, икра краба (200г)
790
Овощноѝ салат с заправкоѝ на выбор (200г):
оливковое масло Extra Virgen, сметана, овощноѝ соус
550
Кальмар-гриль, киноа, яйцо пашот, цуккини, болгарский перец, вяленые томаты (200г)
760
Маринованная свекла, сыр Рикотта, кедровый орех, свекольная заправка (200г)
580
Лосось томленый, огурец, помело, красный лук, цитрусовая заправка (230г)
850
Гребешок, осьминог отварной, вакаме, огурец (190г)
820
Морепродукты-гриль, водоросли чука, болгарский перец, соус из моллюсков (200г)
1050
Cалат с обожжённой спинкой тунца (220г)
дайкон, айсберг, кунжутный соус, икра лосося
850
ДЛЯ ПРОДОЛЖЕНИЯ
ГОРЯЧАЯ ПОДАЧА
Креветка Ботан (220г)
соус васаби
1100
Гёдза с начинкой из гребешка, палтуса и креветки (115г)
530
Осьминог на гриле (200г)
картофельный крем, соус Ромеско
900
Осьминог-кейк (240г)
пюре из зеленого горошка, соус Айоли
800
Мидии (300г)
сырный соус, гренки
860
Рапан, папоротник (240г)
850
Скоблянка из кукумарии с олениной (200г)
950
Тихоокеанский кальмар, ламинария, желток пашот (300г)
соус васаби
770
СУПЫ
Суп с палтусом / 400г
Таёжная похлёбка / 400г
Уха из мраморного окуня / 350г
Норвежский сливочный суп из трески / 350г
580
580
550
580
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Гребешок, пюре из цветной капусты (250г)
устричный соус
1000
Синекорый палтус, киноа, тартар из сладкого перца (300г)
соус из шпината
1050
Дикий лосось, вонголе, брокколи (300г)
сливочный соус
900
Филе камбалы, гречневое ризотто (300г)
грибной соус
700
Лазанья с крабом и ламинарией (220г)
1050
Фиш & Чипс (450г)
650
Равиоли с начинкой из гребешка, палтуса и креветки (200г)
соус Биск
700
Паста с морепродуктами (300г)
в сливочном соусе
950
Паста с морепродуктами (300г)
в томатном соусе
900
Стейк из тунца (340г)
спинная часть на гриле, зеленые овощи, васаби
1360
ПОДАЧА ЦЕЛИКОМ
цена за 100 г
Окунь Кинки
800
БЛЮДА ИЗ ДИЧИ
ХОЛОДНАЯ ПОДАЧА
Буженина из кабана (140г)
домашний хрен, горчица
700
Ростбиф из оленины (143г)
700
ГОРЯЧАЯ ПОДАЧА
Запеченная перепелка (300г)
тыквенное пюре, шпинат, бальзамический соус
900
Утиная грудка (280г)
чечевица, брусничный соус
1050
Олень (290г)
дикий рис, вешенки, зеленый лук
1100
Стейк Рибай (100г)
1100
ДОПОЛНЕНИЕ
Отварной картофель
Картофельное пюре
Картофельный фри
Картофельный гратен
Киноа
Рис жасмин
Овощи на гриле
Овощи на пару
150
150
200
200
200
150
200
200
ДЛЯ ЗАВЕРШЕНИЯ
Шоколадный фондан (180г)
500
Крем–брюле (145г)
450
Сорбет из печеного яблока (150г)
с топленым молоком, брусничная пена, яблочный мармелад
450
Хурма с ванильным мороженым и соленой карамелью (205г)
480
КОФЕ & ЧАЙ, НАПИТКИ
Напитки
Мин. вода «Даусуз» (0,275л)
Вода «Эдис» (0,5л)
Мин. вода «Эдис» (0,5л)
Мин. вода «Сахалинская» (0,5л)
БонАква без газа (0,5л)
Свежевыжатый сок в асс. (250мл)
Сок (250мл)
Морс (250мл)
Швепс (250мл)
Кока-кола (0,5л)
Ред-Бул (0,25л)
200
280
280
220
150
400
100
150
200
200
250
Лимонады
Итальянский Шприц, Киви-лайм, Ягодный микс, Манго-маракуя (250мл)
450
Чай и Авторский
Ассам, Эрл Грей, Молочный Улун, Сенча, Жасмин, фруктовый, травяной, c чабрецом (0,5л)
250
Облепиха/груша, Ягодный, Яблоко-лайм/имбирь (950мл)
650
Кофе
Эспрессо
Доппио
Капучино
Американо
Раф
Латте
200
240
250
200
270
270
Если у вас есть аллергические реакции на орехи и/или другие продукты, пожалуйста, узнайте у официанта больше информации о блюдах. Из-за присутствия орехов и глютена в некоторых продуктах существует вероятность, что следы орехов и глютена могут быть обнаружены в любых позициях меню. Не все ингредиенты указаны в названиях блюд.